Mini muffins aux courgettes

Plat: 
Unités ProPoints® :    1
Parts:  48
Temps de préparation :  25 min
Temps de cuisson :  15 min
Niveau de difficulté :  Facile

Parfaits pour les apéritifs, les fêtes et même au petit déjeuner ces muffins sont un délice. Préparez la recette et congelez la moitié pour une prochaine occasion !

Ingrédients

	5 pulvérisation(s) Huile en spray
	2 portion(s) Courgette, petites, finement hachées
	1 morceau(x) Oignon, finement haché
	150 g Parmesan râpé
	6 moyen Œuf de poule entier
	60 g Farine
	10 g Basilic, finement haché
	3 CS Huile d'olive vierge
	2 sachet(s) Levure chimique ou de boulanger
	1 cc Sucre en poudre (ou en morceaux)
	1 pincée(s) Sel
	1/2 pincée(s) Poivre, fraîchement moulu

Instructions

• Préchauffer le four à 200°C. Vaporiser d’huile un moule à muffins de 24 trous.
  
  
• Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol puis verser environ 1 cuillère à soupe de mélange dans chaque trou.
  
  
• Cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Retirer la plaque à muffins du four et laisser refroidir les muffins pendant quelques minutes dans le moule. Retirer ensuite les muffins du moule et les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent. Répétez l’opération avec le reste du mélange.

Notes

• Divisez les quantités par deux si les quantités vous paraissent trop importantes.

Sources : Weight Watchers