Croquette de jambon aux herbes

 

 

Unités ProPoints® :    7
Parts:  4
Temps de préparation :  15 min
Temps de cuisson :  16 min
Niveau de difficulté :  Facile
 
Une recette tout simple qui plaira aux petits comme aux grands !

Ingrédients

 
  400 g de pommes de terre écrasées natures   
  150 g de jambon blanc   
  2 oeufs moyens    
  2 CS de farine   
  2 cc de persil   
  2 cc de ciboulette   
  2 CS de chapelure   
  2 cc d'huile d'olive vierge   
  1 portion e salade (toutes sortes), quelques feuilles   
  1 pincée de sel   
  1 pincée de poivre   

Instructions

  • Mixer le jambon. 

  • Dans un récipient, battre les oeufs en omelette avec la farine. Ajouter le jambon mixé, le persil, la ciboulette et l'écrasée de pommes de terre. Saler et poivrer. Malaxer et former 12 petites boulettes. Verser la chapelure dans une assiette, y rouler les croquettes puis les aplatir légèrement. 

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, sur feu moyen. Y faire dorer les croquettes 3 minutes de chaque côté. Servir sur des feuilles de salade.

Source : Weight Watchers