Brick de chèvre sur lit de salade

Unités ProPoints® :    4
Parts:  4
Temps de préparation :  20 min
Temps de cuisson :  5 min
Niveau de difficulté :  Moyen

Une recette toute simple qui sera pourtant du plus bel effet sur votre table. Ne négligez pas cette entrée, vous aurez du succès !

Ingrédients :

	4 feuilles Feuilles de brick
	120 g Fromage de chèvre frais
	2 cc Basilic
	2 cc Huile de colza, huile d'olive
	1 pièce Citron
	2 cc Ciboulette
	200 g Salade (toutes sortes), (sachet de jeune pousse de salade mélangée de 200g)
	1 botte Radis, 12 gros radis
	1 pincée Sel
	1 pincée Poivre

• Préchauffer le four à 180°C (th. 5). Humidifier les feuilles de brick. Les couper en deux. Découper le chèvre en 8 rondelles.
  
  
• Disposer une rondelle de chèvre au centre de chaque demi-feuille de brick. Saupoudrer le basilic ciselé et donner un tour de moulin à poivre. Replier de façon à doubler la feuille. 
  
  
• Badigeonner la moitié de l'huile d'olive avec un pinceau sur chaque brick de chèvre.
  
  
• Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. Enfourner et laisser environ 5 minutes en surveillant la coloration. 
  
  
• Presser le citron.
  
  
• Faire une vinaigrette en émulsionnant le jus de citron, le sel, le poivre, la ciboulette ciselée et le reste d'huile. Mélanger la salade avec la vinaigrette. La répartir dans les assiettes de service. 
  
  
• Au moment de servir, déposer 2 bricks dans chaque assiette sur la salade et décorer avec 3 radis taillés en fleur avec un emporte-pièce.